¿Quien no ha probado alguna vez las famosas Tortas de Algarrobo????Son muy apreciadas en toda la comarca de la Axarquía, bueno, y en gran parte de España.Es un privilegio contar con la producción artesanal de esta Torta y poder disfrutar su sabor entre los que ya la conocíamos y los que aun pueden desde aqui conocerla.

 La Torta con la calidad que presenta de por si, nos provoca para que la tengamos en casa y la pidamos para disponer de ella en nuestra casa para desayuno o merienda es indiferente, eso si, esta Torta Exquisita y Artesana está tan buena, que con ese sabor y aroma a canela ,almendra,y granos de anís,es imposible no caer en la tentación de comerse otra.

 Aquí os dejo una imagen para que sepáis de lo que os estoy hablando, y aunque digan que una imagen vale más que mil palabras yo no me conformaría con verla, probadla, ya veréis como no he exagerado¡¡¡¡

TORTA DE ACEITE

Hola a todos, hoy os voy a hablar sobre las tortas de aceite. Supongo que todos habréis probado alguna vez  una torta de aceite malagueña,están deliciosas, lo mismo se pueden tomar en el desayuno, que después de almorzar con el cafelito o para la merienda.

Os voy a dar la receta de las tortas que se hacen en la comarca de la Axarquía.

Los ingredientes son:

Ingredientes:
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de leche
un sobre de levadura
150r. de almendras crudas
50gr. de nueces
2 cucharaditas de anís en grano
piel de un limón

Preparación:
Picar 1oo gr. de almendras y reservar las otras enteras para la decoración.

Ponemos una sartén con el aceite y ponemos en él la piel de limón y las dos cucharadas de granos de anis.

Mezclamos los demás ingredientes: la harina tamizada con la levadura, la leche , las almendras,el azucar,el aceite con el anís( quitamos la piel de limón). Mezclamos todo muy bien.

Ponemos papel vegetal en la placa del horno, y ponemos la masa encima: añadimos azucar por encima y adornamos con el resto de almendras y con las nueces. Horneamos a 180º aprox. durante 30 minutos.

Espero que disfrutéis tanto de este dulce como yo.

LOS ROSCOS DE VINO

Para los que quizás no lo sepan, los roscos de vinos son una receta típica que se come  en toda Andalucía,y si me apuráis en toda España. Como su nombre lo indica, su principal ingrediente es el vino.

Suelen ser unos de los dulces preferidos para la navidad.

Hay varias recetas de roscos de vino, la mayoría se elaboran con vino dulce, generalmente moscatel. También varían otros ingredientes como las especias o aromatizantes, algunos incluyen semilla de anís u  otros licores.

Si queréis probar una buena muestra de estos roscos podéis adquirirlos en www.laaxarquiaentumesa.es  . Tienen un sabor incomparable, fabricados de manera de tradicional utilizando el horno de leña y como ingrediente estrella el aceite de oliva virgen extra de nuestra Comarca de la Axarquía, ese maravilloso oro líquido procedente del aceite verdial, jugo que nos brindan los miles de Olivos que pueblan nuestras tierras.

Todo un placer para nuestro paladar.