S.A.T. PAGO DE PASTORA es una empresa dedicada desde sus orígenes a la agricultura, con una importante orientación a la diversificación de sus cultivos.
Es por ello que desde el periodo1995-2005,formó parte del proyecto de “INTRODUCCION DE NUEVOS VARIETALES DE VID PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS DE CALIDAD EN ANDALUCÍA”, promovido por la Junta de Andalucía. Durante esos años,se ha adquirido la experiencia necesaria para el cultivo y vinificación de 40 varietales de uva.
Las condiciones climáticas, y las excepcionales características de los terrenos de cultivo, hacen posible obtener unos vinos de excelente calidad.
La vinificación de estas uvas, se hace por métodos que intentan alterar lo menos posible las fantásticas calidades de los mostos, para ofrecer un producto natural .
Todo esto da como resultado unos vinos sorprendentes e innovadores, que no guardan relación con los de la comarca.
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